コーヒー

  1. 紅葉

    山が紅葉しているのが麓からもはっきり見えています。今朝は朝陽が当たって山が輝いていました。これからここ七日原では根菜が充実してきます。大根、ニンジン、ゴボウ、芋・・・・その前に甘いカボチャをびっしり練りこんだパンプキンベーグル。今年も作りました。そしてコーヒーベーグル。…

  2. カッピング勉強会

    東北のコーヒーシーンを盛り上げようーと時々集まっている Coffee Fellows の仲間 がcafe fua に集まり、リトリート(焙煎合宿)の復習を兼ねたカッピング勉強会を開催しました。この日やったことは①撹拌方法による味の違い②フロート除去時間による味の違い③Top of Top(ケ…

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