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BLOG七日原セントラルロード物語

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梅干し(梅漬け)

蔵王

先日ジップロックで漬けた梅干しがこんなふうになりました。
梅酢がたくさん出たので、急いで赤紫蘇を買ってきて入れました。

入れた時はこんな色だったけれど今は真っ赤です。
このレシピは干さなくてもいい良いやり方ですが、梅雨が明けた途端の猛暑。
干そうか悩んでいたら宮城県はまた梅雨戻りみたいな天気になってきてしまいました。
せっかくジップロックで手抜きで作ったので、このまま手抜きで終わろうかと思います。

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コメント

  1. あー、梅漬けという手がありましたか( ゚Д゚)
    梅干しは干しきれずにいつも失敗(むかし)・・でとっくにあきらめてました。
    梅漬けだったらできそう。
    今年も梅シロップは作りました。「赤シソちょっとだけ入り」と「ウメだけ」と2種類も作っちゃった。

      • peco
      • 2021.07.24

      標高480mさん
      何年か前に作った梅漬けはしょっぱすぎたので、今回は塩、砂糖10%に焼酎で作りました。
      梅シロップも暑い夏にはぴったりですね。
      標高さんのスタミナ源はこれだったのかぁ〜(^ ^)

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