芋煮会

先週のことになります。
久しぶりに蔵王時間の仲間達と芋煮会をやりました。
宮城は味噌味、山形は醤油味、その中間に位置する蔵王町だから『塩芋煮』です。
旅館だいこんの花の料理長さん監修の塩麹を使ったレシピです。

肉は蔵王バイオファームさんの鴨肉を入れますが、家庭で作るときは鶏肉でも大丈夫です。
ここに写っている材料の他に、こんにゃく、きのこを入れます。
あ、後ろに写っている果物はデザートですよ。

場所はすずらん峠にあるくるみ倶楽部さんをお借りしました。

最後にトッピングに大量のハーブを入れるのが最大の特徴かな。
蔵王ハーブさんがいるからこんな贅沢できますね。

みんなで持ち寄りました。

このキューバサンド絶品でした。

施設は少々古いですが、水場、トイレがあり、広い敷地にグランド、さらに乗馬もできるという素晴らしい場所です。
これからもう少し整備して（何しろ50年程前に中央大の学生さんが原野を開拓して作ったラグビー場施設ですから）近い将来一般の方にも開放できたらという話です。

※ お知らせ
　ランチプレートは暫くお休みします。
　ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いします。なお他のフードメニューは変わらず提供させていただきます。