coffee roastery & cafe fua フア
こーひーろーすたりー & かふぇ ふあ

宮城蔵王のコーヒー専門店です。
広さ2800坪の空間にポツンと建つ一軒家。夏は雑草、冬は雪に囲まれ、春には桜、秋には紅葉が彩ります。
ウグイス、カッコー、ホトトギスが鳴き、時折キツネやアナグマが顔を出します。
美味しいコーヒーは素材が大事。南国の高地山間部に広がるコーヒー農園を思い浮かべながら、その味を壊さぬよう、店で焼きます。
自然と共に味わってください。

cafe fua おすすめ

コーヒーは表情が豊かです。甘み、フルーツのような柔らかな酸味、ずっしりした苦味、澄んだ味わい・・・。豆それぞれに個性があります。生産された生豆はもちろんですが、焙煎、抽出方法によっても味が変わります。さらに、トニックウォーターやブルーベリーと組み合わせると・・・。その”顔”は無限大に広がります。それでもコーヒーです。

  1. カフェモカ カフェモカ
  2. チーズケーキ チーズケーキ
  3. ブルーベリーラテ ブルーベリーラテ
  4. ゴチチ  サンドライ ゴチチ  サンドライ
  5. ゴチチ ウォッシュト ゴチチ ウォッシュト
  6. エスプレッソ トニック エスプレッソ トニック
  7. フルーツソーダdeザオウ フルーツソーダdeザオウ
  8. アイス ブルーベリーラテ アイス ブルーベリーラテ

蔵王の自然と、コーヒーと

スペシャルティコーヒーは完熟した豆を選別して収穫。水に浸けて浮いた豆を取り除く。大きさの小さな豆を取り除く。さらに水に浸けて浮いた豆を取り除く。乾燥台にのせて虫食いや腐った豆を取り除く。全体的に乾くよう1日になんども天地返しをする。サンプリングした豆の水分量を計測して乾燥終了時を判断。グリーンビーンズの表皮、パーチメントを外す際は比重選別機で軽い豆を取り除く・・・。驚くほど細かい工程を経て出荷されます。

そのグリーンビーンズを船積みし、日本についてからは適切な温度管理された倉庫で保管。

我々ロースターはその豆の風味、味を最大限生かすよう焙煎します。

販売は焙煎から15日以内のものだけです。

cafe fua オンラインショップ

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  1. コーヒーのお代わりは200円OFF
  2. ざおうさま クッキー登場
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  3. 山を下りて

coffee roastery & cafe fua フア

〒989-0916 宮城県刈田郡蔵王町遠刈田温泉字七日原270-7
TEL & FAX: 0224-29-3655
info@cafefua.com
https://cafefua.com/

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