蔵王

  1. ちょっと早いのですが

    今週初めは1週間前倒しでお墓詣りへ。月曜日、山形はやっぱり暑かった。息をするのも大変なくらいで、お墓詣りを掛け持ちした後はいつものお蕎麦屋さんへ直行です。山形名物冷たい鳥そば。暑いけどやっぱり私は温かい肉そば鳥そばは野菜なしで肉そばは野菜が入っています。火曜日は福島…

  2. 毎日いちばん!

    夕方、お風呂に行くと、風呂友のYさんが「いや~、毎日一番!」私「?」 「誰が一番??」Yさん「一番暑い日が毎日だよ!!」そう、そう 毎日暑い。今日なんて、普段だとモルダナやバーベナに集まってくるモンシロチョウも一匹もいません(笑)ミツバチが数匹のろのろと飛び回っていました。上の牧場…

  3. 山を下りて

    先月の28日は仙台でのコーヒーフェス参加のために山を下りてきました。台風が来るかもしれないという予報にヒヤヒヤしましたが、朝までの雨も止み、逆に猛暑の中なんとか無事に戻ってきました。さて東北の梅雨も明けて今日からは8月です。今日のセントラルロードからの屏風岳、やっと…

  4. お知らせ

    アジサイの似合う季節もやっと出口が見えてきました。週末の天気が心配ですが、cafe fuaは28日日曜、仙台市定禅寺通りでの『仙台コーヒーフェス』出店のため、蔵王での営業はお休みいたします。ご迷惑をおかけしますがどうぞ宜しくお願いいたします。なお、明日27日は通常通り蔵王で営業いたしますのでこちら…

  5. 思うこと

    夫がアフリカから戻り、焙煎の前の生豆のピッキング(未熟豆や不良豆を取り除く作業)をしているのを見て、ふと彼のことを思い出しました。4年程前に日本スペシャルテイコーヒー協会主催のリトリート(焙煎合宿)に夫が参加した時の話です。一緒に参加した一人の若者が食事の前にインシュリ…

  6. 豆を求めて ブルンジ

    アフリカの小国、ブルンジ🇧🇮は日本ではあまり知られていない国。地球の歩き方にも出ていない。でもコーヒーの世界では90点オーバーのコーヒーが産出されると近年、関心が高まっています。そのブルンジへ成田から28時間かけて到着しました。宮城から産地のンゴジまでは…

  7. 薫風う

    敷地の隅に満開のカモミールが風に揺れています。深呼吸するとリンゴに似た甘い香が広がって、肩の力が抜けていくようです。敷地に植えた草花も木も、毎年確実に大きくなって庭の表情が変わっていきます。それをを見るのが春の楽しみでもあります。そんな中今年は見慣れない花が咲いているのをみつけました。…

  8. カッピング講習会

    今回の上京の合間を利用してIWCA(International Women's Coffee Alliance)主催のコーヒーのカッピング講習会に参加してきました。スペシャリティコーヒーとは、もちろん飲んでおいしいと思うコーヒーなわけですが、その美味しさをコメントで表すことのできるコーヒ…

  9. 生命力

    酵母の生命力にビックリです。先週の日曜日、娘からのSOSで急遽出かけることになりました。朝に焼くことにしていたパンもしかたなくそのまま冷蔵発酵の状態で出かけることになりました。戻って来た1週間後、半ば諦めながらも焼いてみると、なんと!いつもとほぼ変わらないパンが出来上がったのです…

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