2月19日〜3月7日の中米出張は無事完了しました。
8日に焙煎を再開し、9日より実店舗、ネットショップともに営業を始めています。
まだ全部の焙煎豆は揃っていませんが、徐々に焙煎を進めていきます。
今回の中米出張では、コスタリカ、ニカラグアのミル(精製所:コーヒーの処理場)と農園を回り、その都度カッピング(試飲)を繰り返しました。出張で仕入た豆は秋ごろに入荷する見通しです。小さな当店にとっては多すぎる豆を購入しましたので、ゲイシャ種やアナエロビック(嫌気式)処理の豆などさらなる美味しさを目指した豆たちをどうぞご期待ください。