さぶっ！

昨日は寒かった。
朝の外気温は10度。急に冷えたのでこれでも十分に寒さを感じます。
で今朝は今季初のストーブです。

バッタもピョンピョン。

もらった時は10センチほどだったコナラ（？）の木が大きくなり今年初めてどんぐりがなりました。

里芋が出回り始めたので

塩麹を作りました。
『蔵王塩芋煮』は塩麹で味付けです。
炊飯器の保温で5時間程したら

ブレンダーでツブツブを滑らかにしました。
瓶に入れて時々蓋を開けて空気を入れてあげれば発酵が進みます。
今週のランチはなんちゃって蔵王塩芋煮。
本当は蔵王フランス鴨肉を使うんだけれど鶏肉を使いました。
蔵王の野菜、自家製塩麹で十分おいしいです(^ ^)