寒い日に

雨に濡れた緑が綺麗です。
２～３日前から冬の寒さになったかと思えば
最近は地震も多発していて不安になりますね。

寒いので甘酒を作ってみました。
麹を買っていたのを忘れていて賞味期限が来る前に作らなければね。

お米一合のおかゆが炊き上がったら
カップ一杯の水と麹を入れて
布巾、菜箸を置いて蓋がきっちり閉まらないように
蓋の上に重しをして保温のまま５～８時間置きます。

甘酒のレシピは色々ありますが
私はこれを震災の後麹が手に入るようになって
教えてもらってからすぐ作ってみました。
濃くって甘くって美味しいのです。

レシピを教えてくれたのは震災後30年振りで再会した友です。
震災直後宮城に来たばかりで知り合いが少なかった時に
お米や貴重なお肉を分けてくれたり
最中屋さんが開いてたから
おばあちゃんにとわざわざ車を止めて買って来てくれました。
だからこの甘酒を作る度に当時のことを
思い出してしまいます。


でも……せっかく作っても
夫は甘酒のツブツブが嫌いなんですよね。
ですから

出来上がった甘酒をブレンダーにかけ
米粒が見えないようにとろとろにします。

こんなふうにしておけば
ヨーグルトに入れたり、牛乳に入れて飲んだりできます。

ちなみにうちは塩こうじもブレンダーにかけておきます。
そうすると麹が苦手な方も気にならなくなるみたいです(*^^)v