秋の手仕事

先日　平間果樹園さんに梨を買いに行ったら「紅玉さっき収穫したけどいる？」
もちろん二つ返事でいただいて来ましたよ。
やっぱり紅玉は酸味が爽やかで加工するには一番だと思っています。
たくさん欲しかったけど加工がたいへんなので取り敢えずは一袋。
それでも20個近くあります。いつでもお買い得です。

今回はジャムにします。このくらいの瓶があと3本できました。

今年は茄とピーマンが豊作だったのかたくさんいただいたので、今のうちに野菜味噌を作っておくことにします。
ピザやフォカッチャにソースとして使います。
味噌もチーズも発酵食品だからよく合いますよ。

大瓶で3本くらい出来たけどまだ足りないかも。
もう一回くらい仕込む予定です。