山の恵み

今年のGW 3年ぶりで賑わった蔵王です。
以前のように早く自由に外出ができるようになりますように！！

さあ　山は山菜の季節になりましたよ。
最初は筍。
一番採りは美味しいからと友から。
筍ご飯に

メンマだよ。
筍料理ではこれが一番好きかも。止まらない。

しどけ。
シンプルなお浸しも良いけれど　今回は胡桃和え。
山菜が苦手な義母も喜んで食べてくれました。

こごみの胡麻和え。

ユキノシタ。
天ぷらにしましたが、癖がなくて美味しい。
初めて食べました。

そしてタラノメ。
天ぷらにしていただきました。
これを食べるとホントに春が来たんだなと思ってしまう。
たくさん貰ったので全部天ぷらにしてあとは

冷凍にして、好きな時にオーブントースターで焼き戻せば美味しくいただけます。
そう言えば近所に住む友が、
「最近タラノメの活き締めにはまってるの」
どう言うことかと思ったら　タラノメを採って来すぐに天ぷらにして食べるんだそうです。
香り風味、味が全く違うそうです。
この地に住んでいる特権ですね。