看板娘

ざおうさまブレンド、蔵王時間、
うちの看板娘二人組のコーヒードリップパックと
クッキーを合わせたギフトのオーダーをいただきました。
計８０セット。
看板娘達を引き立たせるためにも
美味しいクッキーを作らなくっちゃね。
一枚は香の良いコーヒー豆「ブラジル・セラドボネ」を
極々細かく挽きそのまま生地に練りこみます。
熱を加えると香が飛ぶので
やや多めに入れてちょうど良いくらいかな。

もう一枚はヘーゼルナッツをキャラメリーゼし
ざくざくと生地に練りこんだもの。
試作も合わせて200枚のクッキー焼きました。
どちらもサクサクと軽い仕上りです。
ドリップパックは160個作りました。
全て家内工業の手作りでたいへんですが
今日お届けしたらとても喜んでいただいて
私達もとても嬉しくなりました。

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＃クッキー焼いたよ
＃スペシャリティーコーヒー
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＃蔵王のコーヒー屋