今年の夏は長かった梅雨と例年にない暑さで
ヘトヘトでした。
最近はちょっと涼しくなったかと思うと
寒いくらいの夜もあったりで、
冬は駆け足でやってくる気配の七日原です。
先日Jちゃんが袋一杯のミョウガを持ってきてくれました。
初秋の味覚です。
この4倍位は採れたというから驚きです。
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花が咲いてぱんぱんに太ったミョウガがたくさんです。
まずは甘酢漬け
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浅漬け位がさっぱりしておいしい。
Yちゃんちでごちそうになったミョウガの生ハム巻き。
それにチーズも一緒に巻いてイチジクも添えてみました。
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黒胡椒を擦って、オリーブオイルをかけるだけ。
生ハムの塩分だけでとっても美味しい。
ゴマ油と醤油の刻み漬け
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ミョウガは一度に沢山は食べれないけれど
薬味にしたり、香と触感がたまらないです。
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